Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

Ян Таксюр

ТРУДНЫЙ ЗАКАЗЧИК

Юрик с мягким, всепонимающим выражением лица вежливо кивал и очаровательно улыбался. Во всяком случае, сам себе он казался воплощением очарования и доброжелательности.

– Короче, надо, чтоб было прикольно. – Тимур говорил устало и как-будто с лёгким отвращением. При этом он смотрел не на Юрика, а куда-то поверх его головы, сквозь окно кафе, туда, где была автостоянка. – Ну, короче, чтоб все ржали.
Представитель заказчика, который вчера по телефону назвался Тимуром, мельком глянул на Юрика, как на досадное недоразумение в своей молодой жизни, и снова стал смотреть вдаль.
– Я вас прекрасно понимаю, – проникновенно проговорил Юрик. – Всё будет замечательно!
Юрику за пятьдесят. Но из-за маленького роста, гладкого личика без морщин и природной суетливости он выглядит моложе. Эдаким постаревшим мальчиком.
– Слушай, а чего ты ничего не записываешь? – спросил Тимур.
– Я всё запоминаю. Уверяю вас. Я, можно сказать, ловлю каждое ваше слово.
Юрик попробовал пошутить. Но Тимур, крепкий, широкогрудый, лет тридцати пяти, одетый в дорогую рубашку с металлическим отливом и модный костюм, по-прежнему смотрел без всякого дружелюбия и даже чуть гадливо.
– И ещё запомни, – Тимур впервые прямо посмотрел на Юрика, и от этого взгляда больших мутно-серых глаз Юрику стало неуютно и боязно. – Про хозяина ни слова.
– То есть, не говорить про отца невесты? – уточнил Юрик.
– Ни слова, ты понял?
Оставаясь милым и приятным, Юрик всё же позволил себе удивиться:
– Но обычно на свадьбе положено давать слово родителям.
На костистом лице Тимура промелькнула кривая улыбка.
– Хозяин сам знает, что положено и что не положено. – И он так глянул на Юрика, что тот быстро опустил вниз свои живые карие глазки и стал невинно рассматривать ботиночки тридцать восьмого размера.
Юрик, известный в Киеве актёр, конферансье и тамада, уже давно не встречал такого пренебрежительного отношения к себе. Чаще всего, ему удавалось расположить, или, как он выражался про себя, покорить собеседника. Но здесь всё было иначе. Все усилия упирались в невидимую холодную стену, за которой угадывалась какая-то другая жизнь. Что-то тяжёлое, злое и опасное. Хотя, по правде сказать, Юрик знал, какая это жизнь. И знал, почему от звука глуховатого, бесцветного голоса Тимура ему хочется поскорее убежать. Но аванс на этот раз был выдан такой щедрый, какого Юрик никогда раньше не получал. И потому, он заставлял себя думать, что всё обойдётся.
– А можно мне хотя бы список гостей, – спросил Юрик чуть слышно.
Тимур достал из бокового кармана пиджака и бросил на стол небольшую прозрачную папку. Потом он встал, высматривая кого-то возле барной стойки.
– Я прошу меня понять, – Юрик сделал попытку закончить разговор на примирительной ноте. – Я ведь хочу, чтобы всё прошло на высоком художественном уровне.
Тимур не расслышал сказанного и резко обернулся:
– Какие, нахер, художники! – Никого не рисовать и не фотографировать! Ты меня понял?
Он направился к бару, но не дошёл и вернулся.
– Что-то я ещё тебе хотел сказать. – Тимур немного постоял, размышляя. Потом с досадой посмотрел на Юрика, словно тот был виноват в том, что из большой бритой головы Тимура вылетела важная мысль. Но тут у представителя заказчика зазвонил телефон, и он, так и не вспомнив, что хотел сказать Юрику, стремительно двинулся к выходу из кафе.
Свадьба была назначена в «Золотом орле». В ресторане для людей богатых, но не желавших шумного внимания публики и журналистов. Видимо, поэтому, «Золотой орёл» был словно спрятан за первым рядом домов, выходивших на Крещатик. Красные стены внутри ресторана были отделаны серым мрамором с золотыми лилиями. Юрик никогда здесь раньше не работал. Но знал, что место очень престижное.
Юрик приехал задолго до начала и прогуливался возле сцены, где уже настраивались музыканты. Официанты двигались степенно, с непроницаемыми лицами и с большим достоинством. У Юрика был свой тайный план на эту свадьбу. Он задумал потрясти гостей. И он знал, что на это способен. Потому что Юрик, и в самом деле, был талантлив.

Collapse )


Дмитрий Скворцов

Раскрыта тайна Сары Нетаньяху и хлеба-каравая


Все обсуждают странное поведение супруги премьер-министра Израиля Сары Нетаньяху, которая выбросила кусок приветственного каравая на церемонии встречи в аэропорту Киева.
Большинство СМИ написали, что г-жа Нетаньяху была раздражена тем, что ее якобы не поприветствовали должным образом при посадке в самолет.
Однако разгадка столь странного поведения жены премьера лежит в области религии. Дело в том, что Сара Нетаньяху – убежденная иудейка, которой по законам веры нельзя вкушать некошерный хлеб. Этот факт не учла принимающая сторона, и в итоге вышел конфуз. Надеемся, что служба протокола не додумается встречать арабских шейхов традиционным украинским салом 😜
Дмитрий Скворцов

Пять тайн салата оливье: 1860, 1899, 1926, 1939 и 1970-х годов

— А помните «Медведя»?
— Да. У стойки. Правда, рюмка лимонной водки стоила полтинник, но за этот же полтинник приветливые буфетчики буквально навязывали вам закуску: свежую икру, заливную утку, соус кумберленд, салат оливье, сыр из дичи.
А. Т. Аверченко. Осколки разбитого вдребезги

О том, что представляет собой «соус кумберленд», упоминаемый в эпиграфе, можно узнать, открыв «Кулинарный путеводитель» короля французской кухни Огюста Эскофье. Оказывается, этот соус ведёт своё происхождение из графства Камберленд, что в северной Англии, а подают его к блюдам, приготовленным из диких животных. Состоит он из красносмородинового желе, портвейна, лука-шалота, цедры лимона и апельсина, лимонного и апельсинового сока, горчицы, кайенского перца и имбирного порошка.

Рецепт «сыра из дичи» часто присутствует в европейских кулинарных книгах. Это холодная закуска, которая готовится из мяса жареной дичи (рябчика, тетерева, фазана, куропатки), которое превращают в фарш и смешивают со сливочным маслом, тёртым сыром, вином, крепким мясным бульоном, мускатным орехом, солью и перцем. Подают в порционных формочках или корзиночках из теста.

Гораздо труднее установить состав салата, который был придуман в 1860-е годы в Москве, на Трубной площади, в доме № 14 по Петровскому бульвару, угол Неглинной, в котором сейчас помещается московский театр «Школа современной пьесы».

Collapse )
Дмитрий Скворцов

"На свадьбе сына Луценко как всегда не удержался. И в хлам. В сосиску"

Теперь понятно, почему гости стали так одновременно разъезжаться

пишет Станислав Речинский

"Странно, что генпрокурор Луценко никак не комментирует нынешнюю акцию. Хотя, возможно для этого есть веские основания. И это не только свойственная Юрию Витальевичу хитрожопость.

На свадьбе своего сына в пафосном Queen Country Club Юрий Витальевич как всегда не удержался. И в хлам, в сосиску. А этот самый Queen известен своим открытым бассейном и расположенным прямо в нем баром. И если бы господин генпрокурор надумал просто прыгнуть в этот бар и добавить уже чисто в воде -- то не было бы никакой проблемы.



Но...

На дворе стояли холода и из бассейна воду спустили. А чтобы туда не падали листья и насекомые -- накрыли сверху блестящей пленкой. Но господин генпрокурор пленки уже не видели по причине абсолютно залитых глаз. И тупо в бассейн е..улись, пробив пленку. Охранник генпрокурора из ведомства Гелетея тотчас храбро бросился спасать генпрокурора. И приземлился конкретно на стул этого водного бара. Сломал ногу, причем перелом оказался открытым. Кровь, шум, крики быстро замяли, чтобы не омрачать праздник.

Юрий Витальевич вроде бы серьезных травм не поимел, но, возможно, воспринял этот случай как знак судьбы. А может тупо получил дома сковородой по морде от домашнего Белого Ходока. И в результате -- заткнулся.

Мораль -- Небо иногда подает нам знаки, которые не стоит игнорировать. Ну и бухать, конечно, пора завязывать. А может уже и не стоит.


Ну и реклама заведения.

Дмитрий Скворцов

Пицца и пыка

У мужика было дело. Пиццу пёк. Пицца отличная была и очень народом востребованная. Одна проблема - развозка по городу. Этим сосед мужика занимался.

Сначала сосед нормально работал, но потом что-то косячить начал. Деньги за проданную пиццу "терять", привозить пиццу клиентам поздно, холодную, с ободранной колбасой, а иногда и надкусанную. Ещё и ныть начал, что мужик мол платит мало, хотя на самом деле деньги ни за что получал практически, а как напивался - так и матом мог начать орать, на всю улицу. К слову напивался сосед все чаще и чаще. И мопед, на котором он пиццу развозил совсем разваливался, ни копейки в него сосед не вкладывал.

Ну мужик, что пиццу пёк, сам развозить решил. Сосед от этой новости просто взбесился. Да и знакомые у него были всякие, и бандиты, и менты. Начал он мужику с их помощью всякие гадости чинить. Потому сам рукожопый совершенно был, ничего делать не умел, а халяву любил очень.


Это о транзите российского газа через Украину, если кто не понял.
Голос Мордора
Дмитрий Скворцов

О вкушении пищи в первую седмицу Великого поста

Первая седмица Великого Поста по Уставу самая строгая в отношении трапезы.
Устав предлагает два варианта поста на этой седмице – основной (палестинский) и афонский.
Collapse )
Дмитрий Скворцов

Почему бактерия колбасу не ест

Вы - хозяйка, вы покупаете еду для себя и своей семьи.
Вы хотите купить самую лучшую еду. Для себя и своей семьи, потому что.
Идете в магазин и выбираете кусочек мяса для жаркого, скажем . На что вы обращаете внимание? Каким должно быть мясо? Свежим- раз. Молодым- два. Желательно без сухожилий, хрящей и желтого старого жира? Согласны?
Вы бы купили сухожилия, хрящи и желтый старый жир? А так же всякие остальные сиськи-письки соски и мочеточники для себя и своей семьи?
Нет, правда? И я бы не купила.
Так вот это все идет в колбасу.
Свежесть этого всего?
Как повезет.
Какого цвета приготовленное мясо: вареное или жареное?
Вспоминайте.
Какого цвета колбаса? Вспоминайте, вспоминайте.
Почему она такого цвета?
Чем розовее, тем аппетитнее выглядит. Чем розовее, тем больше красителей туда добавлено. Пищевых. Искуственных и вредных. Сильно вредных. Для детей особенно. А  родители так часто детям суют сарделечку или сосисочку.
Дальше.
Копченая колбаса долго не портится. Очень удобно. А мясо неудобно тем, что быстро портится.
А почему мясо портится? Его бактерии едят.
А почему колбаса не портится? 
Потому что даже бактерия не станет это есть.
Колбаса не портится из-за

Collapse )
Дмитрий Скворцов

Украинский шоколад - всё

"Министерство аграрной политики разработало проект постановления, в котором прописаны новые требования к продуктам из какао и шоколада.

В пояснительной записке к документу говорится, что он будет внедрен в рамках имплементации европейского законодательства в наши пищевые стандарты, что оговорено в соглашении об ассоциации между Украиной и ЕС.

http://www.mtvlutsk.com/wp-content/uploads/2013/04/Ukraine.jpg

“Проект содержит требования по терминологии, маркировке шоколадной продукции, которые должны обеспечивать бесперебойное функционирование рынка и предотвращать введение потребителей в заблуждение”, — отмечается в пояснительной записке.

Журналисты решили выяснить каким будет новый шоколад и сколько он будет стоить.

Collapse )


Дмитрий Скворцов

Мои 90-е

Не знаю, кто уж решил известным "флеш-мобом" романтизировать 90-е...

В 94-м, когда Ольке исполнился годик, зарплата геолога стала ниже, чем затраты на проезд, чтобы добраться на работу.

Друг устроил на вокзал – продавать на перроне пиво проходящим поездам (в основном – «челнокам»). После первого же трудового дня купил на двоих с Викой первый в жизни «Сникерс». Шли с коляской по Фундуклеевской, наминали. И тут я ощутил дикий стыд перед людьми, идущими навстречу. Не знаю, были ли они голодны, наблюдая нас – «буржуев». Но думаю, 99% из них не могли себе позволить просто так – обыденно – купить на улице «шоколадный» батончик и поглощать его, прогуливаясь.

А пиво пришлось продавать на перроне в дико холодную зиму (круглые сутки – через день). Замерзшие бутылки лопались от легчайшего соприкосновения друг с другом, ментам на взятки уходило до 20% выручки. И всё же к лету я заработал на курсы водителей.

И уехал к другу в Выборг – ему нужен был водитель. Но и там позволяли себе по одной сардельке на 8 марта и ещё на что-то. А так – пустая лапша.

А, ещё вспомнил. Закончил в 92-м курсы английского, и когда гулял в 93-м с коляской в скверике на Малоподвальной, подошёл некий интурист, дорогу куда-то спросил. Я ему все апстерс-даунстерс и рассказал. Он мне доллар протянул (а тогда на $20 можно было месяц масло на хлеб мазать!). Я картинно отказался. А сам думал: «Ну, повтори!». Но тот не стал настаивать :)))

P.S. А друг, кстати, работал барменом в переходе над путями. Там смотрящие мзду принимали от вокзальных воров и рэкетиров (вокзальный рэкет, это когда у крестьяниа, привезшего десять пучков лука на продажу, прямо наперроне отбирается пучок-два). Я как-то подменял его, и поставил Blood, Sweat & Tears. Второй альбом – самый навороченный. Так меня чуть не убили :))) Тогда Шуфутинский в моде был :)